Blumenkohl-Gratin

Zubereitung

Das Blumenkohl-Gratin:

1.Den Blumenkohl waschen und in seine Röschen teilen und in leichtem Salzwasser etwa fünf Minuten blangieren. Gut abtropfen lassen

2.Sahne, Milch und die Eier gut miteinander verrühren

3.Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken

4.Den Schnittlauch klein schneiden und in die Sahnemasse geben

5.Die Blumenkohlröschen in eine Auflaufform geben und mit der Sahne-Eiermasse übergießen

6.Den Emmentaler Käse darüber verteilen

7.Das Blumenkohlgratin bei 180-200Grad etwa 20 Minuten überbacken.

Tipp: Das Gratin ist fertig, wenn es eine schöne gold-gelbe Farbe bekommen hat

Anrichten:

Das Blumenkohlgratin auf Teller verteilen oder in der Auflaufform servieren