Gefüllter Kräuterseelachs mit Lachs

Zubereitung

1. Die Kräuter klein schneiden

2.Den Seelachs in ca 3cm dicke Streifen schneiden.

3.Die Seelachsstreifen in den Kräutern wälzen

4.Den Lachs in Stücke schneiden und mit den Seelachsstreifen ummanteln. Es können auch mehrere kleine Stücke zusammengedrückt werden. Die Rollen sollten etwa 6cm Durchmesser haben.

5.Die Charlotten und den Knoblauch schälen und klein schneiden

6.Eine Pfanne mit Butterfett heiß werden lassen, die Charlotten, den Knoblauch und die Rosmarinzweige hineingeben

7.Die Gefüllten Seelachsrollen in die Pfanne legen und von beiden Seiten gut anbraten. Etwa 1-2 Minuten. Dann vomm Herd nehmen und etwas durchziehen lassen.

Anrichten:

Die Seelachsrollen auf Teller anrichten, nach Belieben garnieren und mit Beilagen servieren