Schwäbischer Zwiebel-Braten

Zubereitung

1.Zwei Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden

2.Die anderen Zwiebeln ebenfalls schälen und klein schneiden. Dann in einer Pfanne mit etwas Butterfett goldbraun braten. Mit Salz und Pfefferabschmecken und erkalten lassen

3.Den Knoblauch schälen und in feine Würfele schneiden

4.Die Kräuter klein schneiden

5.Die Weckle in kleine Würfel schneiden

6.Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit den eiern gut vermengen

7.Alle Zwiebeln und die Wecklewürfel untermengen

8.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

9.Zum Schluss die Kräuter untergeben

10.Das Hackfleisch im Kühlschrank etwas ziehen lassen

11.Aus dem Hackfleisch ein oder zwei Laibe formen

12.Eine Pfanne mit Butterfett heiß werden lassen, die Rosmarinzweige hineingeben und den Hackbraten von beiden Seiten scharf anbraten.

13.Dann die Hitze zurückschalten und den Hackbraten unter öffterem Wenden fertig braten

Anrichten:

Den Zwiebelhackbraten in dicke Scheiben schneiden, auf Teller anrichten, garnieren und mit Beilagen servieren