Schwarzwälder Kirsch Vanille

Zubereitung

Tränke herstellen:

1.Läuterzucker und Schwarzwälder Kirschwasser mischen

Abgebundene Süßkirschen:

1.Die Süßkirschen gut abtropfen lassen

(16 Süßkirschen für die Garnierung übrig behalten.)

2.Die Speisestärke mit dem Zucker vermischen und mit dem Kirschsaft aufkochen,bis eine schöne sämige Konsistenz erreicht ist.

3.Die Süßkirschen mit einem Holzlöffel vorsichtig darunter ziehen und vollkommen abkühlen lassen.

Füllung der Schwarzwälder Vanille Kirschtorte.

1.Den Bisquitboden in drei oder vier Teile schneiden

2.Vanilleschoten seitlich aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen.

3.Eine Tortenscheibe und einen Tortenring bereitstellen.

4.Die Sahne mit etwas Puderzucker steif schlagen.Den restlichen Puderzucker und das Vanillemark mit einem Schneebesen unterziehen.

5.Den Mürbteigboden in den Ring legen und mit der Kirschmarmelade bestreichen.

6.Den ersten Boden in den Tortenring auf den Mürbteigboden legen,mit Schwarzwälder Kirschwassertränke beträufeln.

7.Die Süßkirschen mit dem Spritzbeutel zwei runde Kreise auf den Boden spritzen.

8.Die Hälfte der Sahne darauf verteilen

9.Den zweiten Boden auflegen und wieder mit dem Schwarzwälder Kirschwassertränke tränken.

10.Die zweite Hälfte der Sahne daraufgeben und den dritten Boden auflegen. Ebenfalls mit der Schwarzwälder Kirschwassertränke tränken.

11.Die Torte 1-2 Stunden kühl stellen.(über Nacht wäre noch besser, da kann sich das Kirschwasseraroma schön langsam in der Torte entfalten)

Garnieren der torte:

1.Die gekühlte Torte aus dem Ring lösen.

2.Sahne steif schlagen und Sahnesteif unterziehen

3.Vanillezucker unterziehen

4.Die Schwarzwälder Kirschtorte mit einem langen Messer in 16 Teile einteilen

5.16 Rosetten mit einem Spritzbeutel aufspritzen.

6.Mit einem Messer die Kuvertüre auf die Torte raspeln. Bis sie rundum mit Schokoladenspähnen bedeckt ist.

7.Die 16 Süßkirschen auf die Sahnerosetten legen.

fertig.