Lauwarmer Spargel mit Büffel-Mozzarella
Zutaten
Rezept für 2 Personen
500gr Spargel
2 Kugeln Büffel-Mozzarella
2 Esslöffel Rapsöl
Salz
Pfeffer gestoßen
1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
1.Spargel schälen und in Gemüsebrühe oder leichtem Salzwasser bißfest kochen.2.Die Spargel etwas abkühlen lassen
3.Den Schnittlauch klein schneiden
4.Den Büffel Mozzarella in Schnittlauch wälzen
Anrichten:
Die Spargel auf Teller oder Platte anrichten, den Büffel-Mozzarella darauf geben, mit etwas Rabsöl betreufeln, garnieren und mit Beilagen servieren
Rezept Tipp
Beilagentipp Brot: Baguett, Olivenbrot, Weißbrot, Laugenstangen
Beilagentipp Spätzle: Schwäbische Spätzle, Kässpätzle, Knopfle, Kräuterspätzle
Beilagentipp Teigwaren: Bandnudeln, Spirelli, Makkaroni, Spaghetti, grüne Bandnude
Beilagentipp Kartoffeln: Salzkartoffeln,Kartoffelgratin,Ofenkartoffeln,Kartoffelpuffer
Beilagentipp Reis: Basmati, Wildreis, Curryreis
Beilagentipp: Pfannkuchen, Rühreier
Beilagentipp Salat: Feldsalat, grüner Salat, Zitronensalat, Chicoree, Radiccio, Tomatensalat
Getränketipp Wein: Badischer Silvaner,Badischer Grauburgunder,Spätburgunder Weißherbst,Trollinger,Chardonnay,Weinschorle
Getränketipp Bier: Pils,Hefeweizen,dunkles Pils, Weizen, Radler
Getränketipp alkoholfrei: Traubensaftschorle, Johannisbeerschorle
Getränketipp Schnäpsle: Badischer Obstler,Schwarzwälder Kirschwasser
