Winzer-Paprika

Zubereitung

Die Paprika:

1.Die Paprika waschen

2.Dann den Struck herausschneiden und die innere weiße Haut entfernen

Die Füllung herstellen:

1.Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und goldgelb in einer Pfanne anschwitzen. Erkalten lassen

2.Die Knoblauchzehe ganz klein würfeln

3.Die Kräuter klein schneiden

4.Das Hackfleisch und alle Zutaten zu einer Masse verkneten

5.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

6.Die Paprika mit dem Hackfleisch füllen.

7.Die Fleischbrühe zum kochen bringen

8.Die Paprika mit den Rosmarinzweigen in einer Pfanne rundum anbraten.

9.Die Paprika in die Fleischbrühe geben und etwa 20-30 Minuten leicht köcheln lassen

Tipp: Wenn Hackfleisch übrig ist, Hackfleischkugeln formen und mitkochen

10.Die Soße etwas einreduzieren lassen, oder mit etwas Weizenstärke andicken.

Die Winzerzwiebeln:

1.Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln

2.Eine Pfanne mit etwas Butterfett heiß werden lassen und die Zwiebelringe darin goldbraun braten

3.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Anrichten:

Die Paprika auf einem Teller anrichten, die Zwiebelringe darüber geben, garnieren und mit Beilagen servieren