Apfel-Rosinen-Käsekuchen

Zubereitung

Mürbteig:

1.Zucker mit dem Ei und der Butter verrühren.

2.Das Mehl und die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem schönen weichen Mürbteig verarbeiten.

3.Den Teig ca 2cm dick ausrollen (ca 5cm gößer als die Form ist) mit einer Tortenscheibe unter den Mürbteig fahren und den Teig schnell und zügig in eine Springform legen.

Rum Rosinen:

Die Rosinen in dem Rum 3-4 Stunden oder übr Nacht einweichen.

Quarkfüllung:

1.Die Äpfel schälen,vom Kern befreien,halbieren und mit dem Messer mehrmals einschneiden.

2.Zucker und die Eier in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut verrühren.

3.Die Sahne mit etwas Puderzucker steif schlagen

4.Quark,Schmand und die Gewürze zu den Eiern geben und gut miteinander verrühren.

5.Dann die Sahne und die Rosinen vorsichtig unterheben.

6.Die Hälfte der Quarkmasse in die Form geben und glatt streichen.

7.Die Äpfel in die Quarkmasse geben.

8.Die restliche Quarmasse darübergießen.


9.Bei 180 Grad ca 70-80 Minuten Backen.

10.Abkühlen lassen und vorsichtig aus der Springform lösen.

11.In beliebig große Stücke einteilen und mit Sahne servieren.