Birnen-Schoko-Käsekuchen

Zubereitung

1.Mürbteig zubereiten:

1.Butter und Zucker untereinanderrühren.

2.Zitrone auspressen und die Schale reiben

3.Dann alle Zutaten zu einem feinen wolligen Teig kneten.

4.Dann den Mürbteig ca 2cm dick ausrollen und eine Pringform damit auslegen. Boden und Rand. Den rand ca 2/3 hoch.

Vanillepudding kochen:

1.Milch zum Kochen bringen

2.Zucker und Puddingpulver mit 50gr Milch verrühren und dann schnell unter die restliche Milch rühren. Kalt werden lassen

Quarkfüllung:

1.Eier,Zucker,Zitronensaft,Schale der Zitrone gut verrühren.

2.Den Magerquark dazugeben

3.Sahne sehr steif schlagen und unter die Quarkmasse ziehen.

4. 1/3 der Quarkmasse mit dem Kakao verrühren.

5.Von der hellen Quarkmasse die Hälfte in die Springform einfüllen.

6.Birnen schälen und in Schnitze teilen und diese in die Käsemasse verteilen.

7.Dann die dunkle Quarkmasse einfüllen.Glatt streichen

8.Die restliche helle Quarkmasse daraufgeben und ebenfalls glatt streichen.

9.Nehmen sie nun einen Kochlöffel und bewegen Sie diesen kurz kreisförmig durch die Masse.Je länger Sie rühren,desto feiner werden die Marmorstruckturen. Vorsichtig damit die Birnenschnitze unten bleiben.Den Kochlöffel nicht zu tief einführen.

10.Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca 60-90 Minuten backen.

Achtung: Zwischendurch beobachten, das der Kuchen nicht zu dunkel wird. Gegebenenfalls mit Backpapier nach ca 50 Minuten abdecken. (da passiert dem Kuchen nichts mehr, da das Gefüge ausgebacken ist.)