Bunte Schupfnudeln mit Fleischragout

Zubereitung

1.Die Zwiebeln schälen und klein schneiden

2.Den Paprika vom Kern befreien und in kleine Würfel schneiden.

3.Den Lauch in feine Ringe schneiden und gut durchwaschen

4.Den Schnittlauch klein schneiden

5.Die Zwiebeln, die Paprikawürfel und den Lauch in einer Pfanne mit etwas Butterfett anschwitzen

6.Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Pfanne geben und gut durchbraten.

7.Den Butter dazugeben

8.Nochmals abschmecken.

9.Die Schupfnudeln in einer Pfanne mit etwas Butterfett heiß machen


Anrichten:

Die Schupfnudeln auf einem Teller, rustikaler Platte
oder Pfännle anrichten, das Fleischragout auf die Schupfnudeln geben und mit dem Schnittlauch garnieren und mit Beilagen servieren.