Bunte Schupfnudeln mit Lachs

Zubereitung

1.Die Charlotten schälen und klein schneiden

2.Den Schnittlauch und Petersilie klein schneiden

3.Den Lachs in feine Streifen schneiden

4.Die Charlotten in einer Pfanne mit etwas Butterfett anschwitzen

5.Die Schupfnudeln zu den Zwiebeln geben

6.Den Butter und die Sahne unter die Schupfnudeln geben und Alles gut kurz braten.Die Bunten Schupfnudeln sollten nicht braun werden.

7. Die Schupfnudeln vom Herd nehmen und die Lachsstreifen kurz unterrühren

Anrichten:

Die Schupfnudeln auf einem Teller, rustikaler Platte
oder Pfännle anrichten, mit dem Schnittlauch garnieren und mit Beilagen servieren.