Eierliköreis auf Mango-Cointreau-Kompott
Zubereitung
1.Die Mangos schälen, vom Kern befreien und in kleine Stücke schneiden2.Die Mangostücke mit dem Mangosaft und dem Zucker in einem Topf 20-30 Minuten leicht köcheln lassen bis ein schönes sämiges Kompott entstanden ist.
3.Den Cointreau-Likör dazugeben und weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen. Vollkommen erkalten lassen.
4.Die Sahne steif schlagen
Anrichten:
1.Das Mango-Cointreau-Kompott auf Teller verteilen
2.Die Eiskugeln darauf verteilen
3.Mit einem Spritzbeutel schöne Sahnerosetten aufspritzen
4.Mit Mandelblättchen bestreuen