Garnelen mit geräuchertem Kräuterlachs,Orangenstücken und Sahne-Meerrettich-Dipp
Zutaten
Rezept für 4 Personen
40 Garnelen
2 Orangen
300gr geräucherten Lachs
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
kleiner Bund Schnittlauch
Für die Marinade:
3 Esslöffel Majonaise
3 Esslöffel Sahnemeerrettich
Saft einer Zitrone
Salz
Pfeffer
1/4 Teelöffel Zucker
Zubereitung
Herstellung der Marinade:Alle Zutaten in einer Schüssel gut miteinander verrühren.
Die Garnelen:
1.Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden
2.Den Schnittlauch klein schneiden
3.Die Orangen schälen, von der Haut befreien und in Würfel schneiden
4.Den Lachs in feine Streifen schneiden
5.Den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen.
6.Die Garnelen in die Pfanne geben und von beiden Seiten braten
Anrichten:
Die Garnelen auf einem Teller trapieren, die Lachsstreifen und die Orangenstücke darauf verteilen, mit Schnittlauch garnieren und die Marinade in einem Glasschälchen auf dem Teller plazieren.
Rezept Tipp
Beilagentipp Brot: Weißbrot,Baguette,Knoblauchbrot
Beilagentipp Kartoffeln: Ofenkartoffeln,Quarkkartoffeln
Beilagentipp Teigwaren: grüne oder schwarze Bandnudeln
Beilagentipp Salat: Feldsalat,Kopfsalat,Tomatensalat,Paprikasalat,Endiviensalat
Beilagentipp Gemüse: Geschmorte Zuckerbohnen, Erpsenpüree,Zuckermörchen
Beilagentipp Dipps: Preiselbeeren,Quarkdipps
Getränketipp Wein: Badischer Silvaner,Spätburgunder Weißherbst,Spätburgunder Rotwein
Getränketipp Sekt: Badischer Sekt, Champagner, Prosecco
Getränketipp Bier: Pils,dunkles Weizen,Hefeweizen
Getränketipp alkoholfrei:Mineralwasser,Apfelschorle,Bitter-Lemon
Getränketipp Schnäpsle: Schwarzwälder Kirschwasser, Schwarzwälder Himbeergeist, Grappa,Grappa di Moscato,Badischer Marillenschnaps
