Gefüllte Strauchtomaten mit Lachs und Käse

Zubereitung

Die Tomaten:

1.Die Tomaten waschen,mit einem Messer
das obere Viertel abschneiden.

2.Das innere der Tomaten klein schneiden

3.Den Schnittlauch klein schneiden

4.Die Charlotten schälen und in kleine Würfel schneiden

5.Die Essiggurken in kleine Stücke schneiden

6.Den Emmentaler Käse in kleine Würfel schneiden

7.Den Lachs in feine dünne Streifen schneiden (etwas Lachs zum Garnieren aufheben)

8.Alle Zutaten in eine Schüssel geben, die Majonaise dazugeben und Alles vorsichtig miteinander vermischen.

9.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

10.Die Tomaten mit dem Lachssalat füllen.

11.Den Deckel auf die Tomaten geben und mit Majonaise überspritzen.

Der Salat:

1.Den Chinasalat waschen und in feine Stücke schneiden

2.Alle Zutaten zu einer Marinade vermischen

3.Den Chinasalat in der Marinade wälzen.

Anrichten:

Den Chinasalat auf Teller verteilen.Die Tomaten auf den Chinasalat setzen, mit etwas Lachs garnieren,und den Teller nach Belieben mit Balsamicosirup verzieren