Gemüse-Hackbraten

Zubereitung

1.Die Paprika vom Kern befreien und in kleine Stücke schneiden

2.Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden

3.Den Lauch in kleine Stücke schneiden

4.Die Kräuter klein schneiden

5.Eine Pfanne mit etwas Butterfett heiß werden lassen und die Zwiebelstücke, Paprikastücke und den Lauch rustikal goldbraun braten.

6.Mit Salz abschmecken und erkalten lassen

7.Die Brötchen in grobe Stücke schneiden

8.Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit dem Ei gut vermischen

9.Dann alle Zutaten unter das Hackfleisch mischen

10.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

11.Aus dem Hackfleisch ein oder zwei Leibe formen

12.eine Pfanne mit Butterfett heiß werden lassen und die Hackbraten auf beiden Seiten scharf anbraten

13.Dann mit der Fleischbrühe auffüllen das die Hackbraten etwa zur Hälfte bedeckt sind

14.Die Hackbraten je nach Größe 20-30 Minuten leicht köcheln lassen

15.Die Hackbraten aus der Soße nehmen und die Soße entweder einkochen lassen oder mit etwas Weizenstärke andicken

Anrichten:
Die Hackbraten in größere Stücke schneiden, auf Teller anrichten, die Soße dazugeben, garnieren und mit Beilagen servieren