Grillteller Schwarzwälder Grillwurst, Schwäbischem Kartoffelsalat und Zucchinigemüse

Zubereitung

Herstellung des Kartoffelsalates:

1.Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser bißfest kochen und vollkommen erkalten lassen (eventuell am Vortag kochen)

2.Die Kartoffeln schälen

3.Die Lauchzwiebeln in feine Streifen schneiden

4.Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden

5.Die Kartoffeln in mittlere Scheiben schneiden

6.Frühlingszwiebeln,Gemüsebrühe, Essig und Öl mischen und vorsichtig unter die Kartoffelscheiben mischen

7.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Herstellung Zucchinigemüse:

1.Die Zucchini in feine Scheiben schneiden

2.Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden

3.Die Zucchini und Zwiebelscheiben in einer Pfanne mit etwas Butterfett goldbraun rustikal braten.

Die Grillwürste:

Die Grillwürste auf beiden Seiten mit einem Messer leicht anritzen und in einer Pfanne mit etwas butterfett goldbraun rustikal braten

Anrichten:

Den Kartoffelsalat auf Teller verteilen, die Grillwürste dazugeben,das Zucchinigemüse auf die Würste geben, nach Belieben garnieren und mit Beilagen servieren