Hackfleischtöpfle Süß-Sauer mit Ananas

Zubereitung

1.Die Zwiebeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten.

2.Den Schwarzwälder Bauchspeck 20-30 Minuten in Wasser kochen, abkühlen lassen, in kleine bis mittlere Stücke schneiden und in einer Pfanne rundum anbraten.

3.Die Ananas von der Schale und dem Kern befreien,in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit ewtas Zucker goldbraun anbraten.

4.Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver mit etwas Butterfett oder Öl gut anbraten.

5.Bauchspeck, Schwarzwälder Speck, Sahne, Gewürzessig, Zwiebelwürfel und die Fleischbrühe zu dem Hackfleisch geben.

6.Wenn man möchte kann man die Soße mit etwas Mehl oder Mondamin binden.

7.Zum Schluß die Ananas untergeben(ein paar aufheben für die Garnierung

8.Das Hackfleischtöpfle mit Ananas garnieren und mit Beilagen heiß servieren.