Kartoffelpuffer Vier Jahreszieten
Zutaten
Rezept für 2 Personen
8 Mittlere Kartoffeln
2 Zwiebeln
50gr Emmentaler Käse gerieben
50gr Bergkäse gerieben
50gr Gauda gerieben
50gr Parmesankäse grob gerieben
3-4 Esslöffel Mehl
3-4 Eier
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Petersilie
Öl und Butterfett zum Braten
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Zubereitung
1.Kartoffeln ungeschält (schmeckt hervorragend) oder geschält mit der Reibe (fein-mittelgrobe Scheibe) reiben.2.Die Zwiebeln schälen und ebenfals mit der Reibe reiben
3.Die Kräuter klein schneiden
4.Die geriebenen Kartoffeln, die Käsesorten, Zwiebeln, Eier, Mehl, Salz (der Teig sollte gut salzig schmecken), Pfeffer und den Schnittlauch in einer Schüssel miteinander vermengen.
5.Eine Pfanne mit Öl und Butterfett heiß werden lassen, mit einem Schöpflöffel den Teig in die Pfanne geben,goldgelb braten, wenden und fertig braten.
Anrichten:
Die fertigen Käse-Kartoffelpuffer auf einem Teller anrichten und mit verschiedenen Beilagen servieren.
Rezept Tipp
Beilagentipp Salat: Feldsalat, Kopfslat, Endivien, Chiccoree
Beilagentipp Dipps: Preiselbeeren,Preiselbeer Marmelade,Apfelmus,Kompott,Heidelbeerkonfitüre
Getränketipp Wein: Badischer Grauburgunder,Müller Thurgau,Spätburgunder Rotwein
Getränketipp Bier: Naturtrübes Pils,Hefeweizen
Getränketipp Alkoholfrei: Milch, Apfelsaft, Apfelschorle
Getränketipp Schnäpsle: Badischer Obstler, Schwarzwälder Kirschwasser
