Knoblauch Makkaroni

Zubereitung

Herstellung Nudelteig:

1.Alle Zutaten in der Teigmaschine gut schlagen 10-15 Minuten

2.Den Teig etwas ruhen lassen

3.Den Teig etwas flach drücken oder rollen und mit der Makkaroniwalze der Nudelmaschine zu Makkaroni fertigen

4.Die Makkaroni in Salzwasser bißfest kochen

5.Die Makkaroni abgießen

6.Etwas Nudelwasser aufheben

Tipp:

Alle Zutaten sollten die gleiche Temperatur haben.(Zimmertemperatur)

Tipp:
Sollte der Teig zu fest sein,etwas Wasser zugeben. Wenn er zu klebrig ist, etwas Mehl unterarbeiten

Tipp: Man kann die Makkaroni super trocknen lassen oder einfrieren

Die Makkaroni:

1.Den Knoblauch schälen und klein schneiden

2.Den Knoblauch in eine Pfanne geben und etwas anbraten

3.Das Rabsöl je nach Belieben dazugeben und etwas mit dem Knoblauch durchrühren

4.Die Makkaroni dazugeben und gut mischen


Anrichten:

Die Knoblauch-Makkaroni auf Teller oder Platte anrichten, garnieren und mit Beilagen servieren