Lachsspieße auf Chiccoree

Zubereitung

Der Chiccoree:

1.Den Chiccoree vom Kern befreien und die Blätter auseinanderteilen

2.Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.Die Chiccoreeblätter 5-10 Minuten bißfest in der Gemüsebrühe kochen.

Die Lachsspieße:

1.Den Lachs mit einem Papierhandtuch abtrocknen.

2.Den Lachs in größere gleichmäßige Stücke schneiden.

3.Die Lachsstücke auf Spießchen aufspießen

4.Eine Pfanne mit einer Knoblauchzehe ausreiben

5.Butterfett und Rosmarinzweige in die Pfanne geben und die Lachsspieße 5-8 Minuten hineinlegen,dann wenden und weitere 5-8 Minuten braten lassen. Oder 10-15 Minuten im Ofen bei 160 Grad Dünsten lassen.

7.Den Chiccoree auf einem Teller oder Platte anrichten,die Lachsspieße daraufgeben, mit Zitrone und Beilagen servieren.