Lindauer Leberwurst mit karamellisiertem Obst

Zubereitung

1.Die Zwiebeln schälen und in mittlere Stücke schneiden

2.Die Birnen und die Äpfel vom Kern befreien und in kleine Würfele schneiden

3.Die Zwiebeln in einer Pfanne rustikal anbraten

4.Die Birnen und Apfelstücke in eine Pfanne geben und mit dem Zucker leicht karamellisieren lassen

5.Den Schwarzwälder Schinkenspeck in kleine würfel schneiden

6.Die Leberwürste aus dem Darm herauslösen und zu den Zwiebeln geben

7.Die Schwarzwälder Speckwürfele und die Obstwürfele dazugeben

6.Kurz mitbraten, bis die Leberwurst heiß ist.

8.Mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken (Salz braucht man hier nicht, da der Speck genügend Salz hat)

Anrichten:

Die Obst-Leberwurst auf Teller anrichten, garnieren und mit Beilagen servieren