Matjes mit Tomatenscheiben

Zubereitung

1 Matjes unter fließendem Wasser abwaschen

2.Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden

3. Äpfel waschen, vierteln und ebenfalls in Scheiben schneiden

4.Essiggurken in kleine Würfel schneiden

5.Die Tomaten vom Butzen befreien und in Scheiben schneiden

6.Einen Topf bereitstellen, Sahne, Tomatensaft,Zucker, Essig, Sauerrahm und die Gewürze dazugeben und durchrühren.

7.Die Tomatenscheiben, Äpfel, Essiggurken und die Zwiebeln schichtweise mit den Matjesstücken in die Sahnesoße (Ziebeln,Äpfel,Essigurken dann Matjes usw.) legen.

8.Über Nacht im Kühlschrank einziehen lassen.

Anrichten:
Die Matjes auf einem Teller, Töpfle oder rustikalen Schalen anrichten, garnieren und mit Beilagen servieren.