Oliven-Mandelbutter

Zutaten

Rezept für Hausgemachte Kräuterbutter


150gr Butter

4-6 frische Mandel-Oliven

Schnittlauch

Petersilie

Majoran

Messerspitze Salz

1/2 Teelöffel Pfeffer gestoßen


etwas Frischhaltefolie

Oliven-Mandelbutter

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Zubereitung

1.Alle Kräuter sehr klein schneiden (nicht hacken da sie sonst zermatschen und man soll die Kräuter im Anschnitt schön erkennen können)

2.Die Mandel-Oliven ebenfalls sehr klein schneiden

3.Die Butter etwas weich werden lassen.

4.Dann die Kräuter, die Gewürze mit der Butter vermengen. Am Besten mit einem Holzlöffel. Nicht mit der Maschine.

5.Die fertige Butter auf ein Stück Frischhaltefolie legen und zu einer Rolle rollen

6.Im Kühlschrank durchkühlen lassen

7.Die Kräuterbutter in Portionen schneiden.

Rezept Tipp

Tipp zu Fleisch: Steaks,Wild,Geflügel und zur Grillsaison
Tipp zu Fisch: Kabeljau, Seelachs,Kräuterlachs, Lachssteak
Tipp zu Gemüse: über Blumenkohl, Broccoli, Kartoffeln
Tipp: Auch zum Braten sehr gut geeignet.

Getränketipp Wein: Badischer Müller Thurgau, Spätburgunder Weißherbst
Getränketipp Bier: Pils,Weizenbier,Hefeweizen

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