Pfannkuchen-Pizza mit Käse

Zubereitung

1.Die Eier mit der Milch verrühren.

2. Das Mehl dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.Den Teig mit einem Schneebesen so lange schlagen, bis er leichte Blasen bildet. Eventuell etwas Milch oder Mehl zugeben. Je nach dicke des Teiges

4.Die Kräuter klein schneiden.Nicht hacken.

5.Den Roquefortkäse in kleine Würfel schneiden

6.Die Lauchzwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden und zu den Zwiebeln geben.

7.Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden

8.Den Schinken in kleine Würfel oder Streifen schneiden

9.Eine Pfanne mit heißem Pflanzenfett und etwas Butter erhitzen,einen Schöpflöffel Teig hineingeben und in der Pfanne verteilen.

10.Die Zwiebeln mit den Lauchzwiebeln,die Schinkenwürfel und die Paprikawürfel darauf verteilen.

11.Die Kräuter,das Pizzagewürz und den Käse darüberstreuen.

12.Den Pfannkuchen backen bis der Teig stockt,wenden und fertikbacken.(vorsichtig,das der Käse nicht verbrennt)

13.Den Pfannkuchen wieder wenden und auf einen Teller geben

14. So verfährt man nun mit jedem Pfannkuchen.

15.Die Pfannkuchen mit Beilagen heiß servieren