Pfannkuchen-Pizza mit Tomaten

Zubereitung

1.Die Eier mit der Milch verrühren.

2. Das Mehl dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.Den Teig mit einem Schneebesen so lange schlagen, bis er leichte Blasen bildet. Eventuell etwas Milch oder Mehl zugeben. Je nach dicke des Teiges

4.Die Kräuter klein schneiden.Nicht hacken.

5.Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.

6.Die Zwiebeln schälen in Ringe schneiden

7.Eine Pfanne mit heißem Pflanzenfett und etwas Butter erhitzen,einen guten Schöpflöffel Teig hineingeben und in der Pfanne verteilen.

8.Die Zwiebeln und die Tomatenwürfel darauf verteilen.

9.Die Kräuter,das Pizzagewürz und den Käse darüberstreuen.

10.Den Pfannkuchen backen bis der Teig stockt,wenden und fertikbacken.(vorsichtig,das der Käse nicht verbrennt)

11.Den Pfannkuchen wieder wenden und auf einen Teller geben

12. So verfährt man nun mit jedem Pfannkuchen.

13.Die Pfannkuchen mit Beilagen heiß servieren