Pfannkuchen mit Edammer-Käse

Zubereitung

1.Die Eier mit der Milch verrühren.

2.Das Mehl dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.Den Teig mit einem Schneebesen so lange schlagen, bis er leichte Blasen bildet. Eventuell etwas Milch oder Mehl zugeben. Je nach dicke des Teiges

4.Den Schnittlauch und die Petersilie klein schneiden.Nicht hacken.

5.Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden

6.Den Käse in 1cm dicke Streifen schneiden und halbieren

7.Eine Pfanne mit heißem Pflanzenfett und etwas Butter erhitzen,einen Schöpflöffel Teig hineingeben und in der Pfanne verteilen und etwas anstocken lassen

8.Käsestücke, Zwiebelringe und Schnittlauch auf dem Teig verteilen und vorsichtig weiterbacken bis der Teig stockt und nicht mehr flüssig ist.

9.Den Pfannkuchen mit einer Tortenscheibe oder großem flachen Teller wenden. Wie etwas Öl in die Pfanne geben und den Pfannkuchen fertig backen,bis er eine schöne leicht brünliche Farbe bekommt

10.Den Pfannkuchen wieder wenden und auf Teller geben

11.So verfährt man mit jedem Pfannkuchen

Anrichten:
Die Pfannkuchen auf Teller geben, garnieren und mit Beilagen heiß servieren