Putenstücke auf Paprikagulasch

Zubereitung

Das Paprikagulasch:

1.Die Zwiebeln schälen und filetieren

2.Die Paprika vom Gehäuse befreien und in grobe Stücke schneiden

3.Eine Pfanne mit etwas Butterfett heiß werden lassen und die Zwiebeln und die Paprikastücke darin gut braten. Sie können ruhig schön kross sein.

4.Das Tomatenmark und den Butter dazugeben und gut miteinender verrühren

5.Den Bratensaft und die Fleischbrühe dazugeben

6.Den Tomatenketchup und das Paprikapulver dazugeben und Alles etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen

7.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Die Putenstücke:

1.Das Putenfleisch von Sehnen und Haut befreien

2.Das Putenfleisch in mittlere Stücke schneiden

3.Die Putenstücke rundum mit Salz und Pfeffer würzen

4.Eine Pfanne mit Butterfett oder Rapsöl heiß werden lassen und die Putenstücke darin rundum goldbraun braten

Anrichten:

Das Paprikagulasch auf Teller verteilen, die Putenstücke darauf geben, garnieren und mit Beilagen servieren