Reis mit kleinen Champignonköpfen, Zuckerpaprikastreifen, Zwiebeln in Butter-Sahnesoße

Zubereitung

1. Den Reis mit dem Wasser in einen Topf geben, etwas Salz dazu und den Reis bißfest kochen

2.Die Zwiebeln schälen und klein schneiden

3.Die Paprika vom Gehäuse befreien und in fein Streifen schneiden

4.Zwiebeln und Paprikastreifen in einer Pfanne mit etwas Butterfett goldbraun braten

5.Die Butter klein schneiden

6.Den Saft der Champignons und die Sahne aufkochen

7.Die Butter daszugeben und auflösen

8.Nach Belieben die Soße andicken

9.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10.Die Champignonköpfe dazugeben und etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen

11.Den Schnittlauch klein schneiden

Anrichten:

Das Reis auf Teller verteilen, die Champignons dazugeben, die Paprikastreifen auf die Champignons trapieren, mit Schnittlauch garnieren und mit Beilagen servieren