Schoko-Ananas-Torte

Zubereitung

Pudding kochen:

1.Crempulver mit einem Drittel Zucker mischen und mit etwas Milch anrühren.

2.Die Milch,Sahne und der restliche Zucker zum kochen bringen.

3.Milch und Sahne vom Herd nehmen und die Kuvertüre darin auflösen.

4.Wieder auf den Herd stellen.

5.Das Crempulvergemisch dazu geben und unter ständigem rühren zu einem Pudding kochen.(Der Pudding ist fertig,wenn er leichte Blasen wirft)

6.Vollkommen erkalten lassen.



Angedickte Ananas:

1.Speisestärke mit dem Zucker mischen und mit etwas Ananassaft anrühren.

2.Die Ananas von der Schale und dem Mittelstück befreien und in ganz kleine Stücke schneiden (16 größere Stücke für die Garnierung aufheben)

3.Den Ananassaft zum kochen bringen.

4.Das Speisestärke-Zuckergemisch mit einem Schneebesen unter den kochenden Ananassaft unterrühren, bis eine sämige glasige Konsistenz erreicht ist.

5.Die Ananasstücke unterziehen und erkalten lassen.



Buttercrem herstellen:

1.Die Butter in einer Rührmaschine (oder Handmixer) schön cremig aufschlagen. Die Butter sollte Raumtemperatur haben.

2.Nach und nach den Schokoladenpudding untergeben.

3.Solange durchrühren, bis sich die Butter mit dem Schokoladenpudding vollkommen verbunden hat und eine schöne schokoladig-cremige Konsistenz erreicht ist.


Herstellung der Torte:

1.Den Wiener Schokoladenboden in 4 Teile schneiden.

2.Einen Tortenring auf eine Tortenscheibe legen

3.Den Mürbteigboden in den Ring legen

4.Den Mürbteigboden mit der Kirschmarmelade bestreichen.

5.Einen Schokoboden darauf legen

6.Etwas Schokoladenbutterkrem einfüllen und glattstreichen.

7.Die angedickten Ananas ringförmig hineingeben und mit einem Tortenboden abdecken.

8.Wieder Schokoladenbuttercrem einfüllen, glattstreichen und wieder mit einem Schokoboden abdecken. Solange wiederholen,bis die Torte voll ist.

9.Die Torte 2-3 Stunden kühl stellen oder über Nacht.

10.Die Torte mit einem warmen Messer aus dem Ring lösen.

11.Die Torte mit Schokoladenbuttercrem vollkommen einstreichen.

12.Die Torte in 16 Teile einteilen.

13.Mit einem Spritzbeutel auf jedes Stück eine Rosette oder Tupfen aufspritzen.

14.Mit einem Messer kleine Stücke von der Kuvertüre (Tafel Schokolade) abschaben und die Torte damit bestreuen.

15.Auf jedes Tortenstück ein Ananasstück legen.