Schoko-Cointreau-Torte

Zutaten

Rezept Tortenring 26cm 5cm hoch

1 Wiener Schokoboden (siehe Rezept Wiener Schokoboden)

1 Mürbteigboden (siehe Rezept Mürbteigboden)

100gr Kirschmarmelade


Für den Butterkrem:

400gr Butter

100gr Crempulver (oder 2 Päckchen Schokopudding)

200gr Kuvertüre oder bittere Schokolade

600ml Milch

400ml Sahne

250gr Zucker

100ml Cointreau-Likör


Für die Tränke:

100ml Cointreau-Likör


Für die Garnierung:

50gr helle Kuvertüre

16 Cointrea-Mandelsplitter-Pralinen

Schoko-Cointreau-Torte

Gefällt mir:
Twitter Share
Facebook Share

Zubereitung

Pudding kochen:

1.Crempulver mit einem Drittel Zucker mischen und mit etwas Milch anrühren.

2.Die Milch,Sahne und der restliche Zucker zum kochen bringen.

3.Milch und Sahne vom Herd nehmen und die Kuvertüre darin auflösen.

4.Wieder auf den Herd stellen.

5.Das Crempulvergemisch dazu geben und unter ständigem Rühren zu einem Pudding kochen.(Der Pudding ist fertig,wenn er leichte Blasen wirft)

6.Vollkommen erkalten lassen.

Buttercrem herstellen:

1.Die Butter in einer Rührmaschine (oder Handmixer) schön cremig aufschlagen. Die Butter sollte Raumtemperatur haben.

2.Nach und nach den Schokoladenpudding untergeben.

3.Solange durchrühren, bis sich die Butter mit dem Schokoladenpudding vollkommen verbunden hat und eine schöne schokoladig-cremige Konsistenz erreicht ist.

4.Zum Schluss, Schluck für Schluck den Cointreau-Likör unterrühren


Herstellung der Torte:

1.Den Wiener Schokoladenboden in 4 Teile schneiden.

2.Einen Tortenring auf eine Tortenscheibe legen

3.Den Mürbteigboden in den Ring legen

4.Den Mürbteigboden mit der Kirschmarmelade bestreichen.

5.Einen Schokoboden darauf legen und mit etwas Cointreau betreufeln

6.Etwas Schokoladenbutterkrem einfüllen, glattdtreichen und mit dem nächsten Boden abdecken.Wieder mit Cointreaulikör betreufeln.

7.Wieder Schokoladenbuttercrem einfüllen, glattstreichen und wieder mit einem Schokoboden abdecken. Tränken. Solange wiederholen,bis die Torte voll ist.

8.Die Torte 2-3 Stunden kühl stellen oder über Nacht.

9.Die Torte mit einem warmen Messer aus dem Ring lösen.

10.Die Torte mit Schokoladenbuttercrem vollkommen einstreichen.

11.Die Torte in 16 Teile einteilen.

12.Mit einem Spritzbeutel auf jedes Stück eine Rosette oder Tupfen aufspritzen.

13.Mit einem Messer kleine Stücke von der Kuvertüre (Tafel Schokolade) abschaben und die Torte damit bestreuen.

14.Auf jeden Tortentupfer eine Praline setzen.

Rezept Tipp

Getränketipp Kaffee: Bohnenkaffee,Espresso,Milchkaffee,Capuccino
Getränketipp Kakao: Heißer Kakao,kalter Kakao,heiße Schokolade
Getränketipp Milch: heiße Milch,heiße Vanillemilch
Getränketipp Wein: Badischer Silvaner,Spätburgunder Weißherbst
Getränketipp Sekt: Sekt rose,Champagner,Prosecco

Zurück zur Übersicht