Schoko-Eierlikör
Zutaten
Rezept ergibt ca 2 Liter Eierlikör
500gr Puderzucker
15 Eigelbe xl Eier
200gr dunkle Kuvertüre oder Bitterschokolade
100gr dunklen Kakao
2-3 Vanilleschoten
80gr Krempulver(oder Puddingpulver Schokolade)
1000 ml Sahne
500 ml Weinbrand
Gefällt mir:
Zubereitung
1. Die Sahne mit den ausgekratzten Vanilleschoten aufkochen2.Die Vanilleschoten aufschneiden und auskratzen
3.Krempulver und Kakao mit etwas Zucker mischen und mit 100ml Sahne gut durchrühren.
4.Die Eier mit dem Zucker in der Küchenmaschine oder Handmixer schaumig schlagen.
5.Die Sahne aufkochen.
6.Die sahne vom Herd nehmen und die Kuvertüre oder Bitterschokolade darin auflösen
7.Die sahne wieder auf den Herd setzen und das Krempulvergemisch und die ausgekratzte Vanille unter ständigem Rühren aufkochen,bis eine schöne sämige Konsistenz erreicht ist.
8.Die Sahne vom Herd nehmen und die Eiermasse unterrühren.
9.Erkalten lassen
10.Den Weinbrand unterrühren
11.Den Eierlikör in Glasflaschen abfüllen.
