Schokoladensahne

Zubereitung

1.Den Schokoladenboden laut Rezept herstellen.erkalten lassen und in vier Teile schneiden.

2.Den Mürteigboden ebenfalls laut Rezept herstellen

3.Auf eine Tortenscheibe einen Tortenring legen

4.Den Mürbteigboden hineinlegen und mit der Kirschmarmelade bestreichen

5.Den ersten Schokoladenboden auf die Marmelade legen.

6.Die Gelatine in etwas Wasser aufweichen

7.Die Kuvertüre im lauwarmen Wasserbad auflösen und erkalten lassen(nicht fest werden lassen)

8.Die Sahne mit etwas Puderzucker auflösen.

9.Die Gelatine in einem Topf auf dem Herd vorsichtig auflösen und schnell mit einem Schneebesen unter die Sahne ziehen.

10.Puderzucker und die flüssige Kuvertüre mit dem Schneebesen unterheben.

11.Ein drittel Sahne auf den Schokoboden geben und verteilen.

12.Schokoboden darauflegen

13.Das zweite Drittel Schokosahne auf den Schokoboden legen und verteilen

14.Schokoboden darauflegen und die restliche Sahne daraufgeben und verteilen.

15.Die Schokotorte mit dem letzten Schokoboden abdecken und die Torte 3-4 Stunden oder über Nacht kühl stellen.

16.Die Torte vorsichtig mit einem warmen Messer aus dem Tortenring lösen.

17.Die Kuvertüre auflösen

18.Die Sahne steif schlagen

19.Puderzucker und Kuvertüre mit einem Schneebesen schnell unter die Sahne rühren.

20.Die Torte mit der Schokosahne rundum einstreichen

21.Die Torte in 16 Stücke teilen

22.Mit einem Spritzbeutel 16 Rosetten oder Tupfen aufspritzen.

23.Mit einem Messer Spähne von der Kuvertüre auf die Torte abspähnen.

24.16 Schokoladenplättchen anbringen.