Schwäbische Rahm-Eierzwiebeltorte

Zubereitung

Herstellung Mürbteig:

1.Den Emmentaler fein reiben

2.Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Mürbteig verkneten.

3.Etwa 30 Minuten kalt stellen


Zwiebelmasse herstellen:

1.Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden

2.die Zwiebeln mit dem Butter ca 10 Minuten in einem Topf glasig dünsten

3.Den Schnittlauch klein schneiden

4.Die Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen verrühren.

5.Die Sahne zu den Eiern geben und glatt rühren.

6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Zum Schluß den Schnittlauch untergeben.

8.Die Eiermasse unter die gedünsteten Zwiebeln rühren.


Herstellung der Zwiebeltorte:

1.Den Mürbteig etwa 1 cm dich ausrollen und die Form am Boden und am Rand damit auslegen.

2.Die Zwiebelmasse hineinfüllen

3.Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca 60 Minuten backen.

Tipp: Ab und zu in den Ofen schauen,wenn er oben zu dunkel wird mit etwas Backpapier abdecken.