Schwarzwälder Bauchspeck mit Rahm-Grünkohl

Zubereitung

1.Den Grünkohl auseinander schneiden und waschen

2.Den Grünkohl in feine Streifen schneiden

3.Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden

4.Die Zwiebeln in etwas Butterfett anschwitzen.

5.Den Butter und das Schmalz dazugeben.

6.Den Grünkohl dazugeben und kurz mit den Zwiebeln anbraten.

7.Die Gemüsebrühe und die Sahne dazugeben und den Grünkohl ca 5 Minuten köcheln lassen.

8.Mit Salz und Pfeffer abschmecken


Anrichten:

Den Grünkohl auf einem Teller oder Platte anrichten,den Bauchspeck darauflegen und mit Beilagen servieren.