Schwarzwälder Bauchspeck geräuchert auf Prinzessbohnen

Zubereitung

1.Den Schwarzwälder Bauchspeck in Wasser ca 30-40 Minuten köcheln lassen

2.Die Bohnen waschen und die Spitzen abschneiden

3.Die Bohnen in leichtem Salzwasser bißfest kochen

4.Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden

5.Die Bohnen mit den Zwiebeln in einer Pfanne mit dem Butterfett anschwitzen.

6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

7.Den Bauchspeck in Scheiben schneiden und mit den Bohnen und Beilagen heiß servieren