Schwarzwälder Chili mit Bauch-Speck

Zubereitung

1.Einen großen Topf bereitstellen

2.Die Fleischbrühe in den Topf geben und aufkochen

3.Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden

4.Die Hälfte der Zwiebeln etwas anschwitzen

5.Die Paprika vom Gehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden

6.Das Hackfleisch mit Paprikagewürz und etwas Pfeffer würzen

7.Wenn das Hackfleisch gut durchgebraten ist mit Salz abschmecken

8.Den Bauchspeck in einen Topf mit Wasser geben und etwa 30 Minuten kochen. Abgießen und in kleine Stücke schneiden

9.Eine Pfanne Heiß Werden lassen und das Hackfleisch darin rundum gut durchbraten

10.Das Hackfleisch in die Fleischbrühe geben

11.Die Tomatenstücke, alle Zwiebeln,Butter, Öl, Tomatenmark und Tomatenketchup dazugeben und Alles etwa 2-3 Stunden leicht köcheln lassen

12.Die Chilichoten klein schneiden und dazugeben

13.Mit den Gewürzen abschmecken, so wie man es gerne mag

14.Die Paprikastücke, die Bohnen und den Mais dazugeben und weitere 30-40 Minuten köcheln lassen

15.Nochmals mit den Gewürzen abschmecken

Tipp: Vorsichtig mit den scharfen Gewürzen, sie schärfen beim Kochvorgang nach.

Tipp: Chili schmeckt am Besten wenn man es zwei oder dreimal aufgekocht hat.

Tipp:Das Chili 1-2 Stunden leicht köcheln lassen

Anrichten:

Das Chili in Töpfle oder Schalen füllen, garnieren und mit Beilagen servieren

Tipp: Sollte das Hackfleisch zu dick werden, etwas Fleischbrühe dazugeben