Schwarzwälder Hochzeitssuppe

Zubereitung

Rinderbrühe:

1.Rindfleisch, Suppengemüse und Gewürze in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Das Rindfleischleisch sollte leicht mit Wasser bedeckt sein.Dann ca 80-90 Minuten kochen lassen.

2.Maultaschen 15-20 Minuten in Salzwasser kochen

3.Die Markklößchen und die Grießklößchen in etwas Fleischbrühe heiß machen

4.2-3 Pfannkuchen backen.

Alle Zutaten zu einem dickflüssigen Pfannkuchenteig verrühren.
Die Pfannkuchen in einer Pfanne mit dem butterfett oder Öl goldgelb ausbacken.
Abkühlen lassen und in dünne Streifen (Flädle) schneiden

5.Die Schwäbischen Spätzle in leichtem Salzwasser bißfest kochen

6.Den Schwarzwälder Schinkenspeck in dünne Streifen oder Würfel schneiden

7.Die Rinderbrühe in einen Teller geben, die Suppen-Maultaschen,die Markklößchen,die Schwarzwälder Schinkenspeckstreifen,die Spätzle und die Pfannkuchen-Flädle hineinlegen und mit den Kräutern garnieren.


Tipp: Das Rindfleisch kann perfekt zu einem Rindfleischsalat oder als Meerrettichfleisch verwendet werden.