Schwarzwälder Kirschkuchen

Zubereitung

1.Die Kirschen von Stielen und Kern befreien

2.Die Zitrone abreiben und auspressen

3.Den Butter geschmeidig machen

4.Den Butter mit dem Puderzucker in einer Maschine gut aufschlagen

5.Dann Ei für Ei dazugeben, bei jedem Ei die Buttermasse wieder glatt rühren

6.Mehl, Nüsse und Backpulver mischen

7.Das Nuss-Mehlgemisch unter die Buttermasse rühren

8.Das Kirschwasser, Zitronenabrieb und Zitronensaft unterrühren

9.Die Kirschen mit etwas Mehl bestäuben und leicht durchschütteln.

Tipp: Das bewirkt, das die Kirschen nicht Alle beim Backen nach unten sinken

10.Die Kirschen vorsichtig unter die Masse geben

11.Den Rührkuchen in eine Springform geben

12.Den Rührkuchen 45-60 Minuten backen

Tipp: nach 45 Minuten in den Ofen schauen, wenn der Kuchen sich fest anfühlt an der Oberfläche ist er fertig, ansonsten etwas weiter backen lassen.

13.Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

14.Den Kuchen in beliebig große Stücke schneiden