Schwarzwälder Kirschplotzer

Zubereitung

1.Die Brötchen in kleine Würfel schneiden und in der Milch einweichen.

2.Die Eier trennen

3.Die gehackten Nüsse mit einem Löffel Zucker in einer Pfanne goldbraun rösten.Erkalten lassen.

4.Die Kirschen entsteinen

5.Die Zitrone auspressen und die Schale abreiben.

6.Das Eiweiß mit etwas Zucker steif schlagen.

7.Butter,Eigelb und Zucker schaumig rühren.

8.Die Brötchen untermengen,das sie sehr fein vermengt sind.

9.Kirschwasser,Zimt,Zitronensaft,Zitronenschale,Backpulver, Salz untermengen.

10.Den Eischnee unterziehen

11.Jetzt die Kirschen vorsichtig unterheben

12.Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und die Kirschplotzermasse hineinfüllen.

13.Den Kirschplotzer bei 200 Grad 30 Minuten backen, dann herunterschalten auf 170-180 Grad und weitere 30 Minuten backen.

14.Den Kirschplotzer erkalten lassen,aus der Springform lösen.

15.Mit Puderzucker abstauben und in 16 Stücke teilen.