Schwarzwälder Quarkstollen mit Sauerkirschen

Zubereitung

1.Blätterteig nach Rezept herstellen und abgedeckt in Folie kühl stellen

2.Kirschen entsteinen

3.Zitrone abreiben und auspressen

4.Eier mit einem Schneebesen aufschlagen.

5.Zucker,Vanillezucker und Vanillepulver mischen und unter die Eier rühren.

6.Abgeriebene Zitronenschale,Zitronensaft und den Sahnequark unterrühren.

7.Die Schwarzwälder Sauekirschen mit einem Holzlöffel unterheben.

8.Blätterteig ausrollen. ca 0,5cm-1cm

9.Vom Blätterteig ein so großes Stück abschneiden,wie die Form ist.(Die Form darauflegen und rundum abschneiden.Das gibt den Blätterteigdeckel.
Den Teig 2cm vom Rand und 2cm im Abstand einschneiden

10.Mit dem Rest des Teiges die Form auslegen.

11.Die Quarkfüllung in die Form geben und gleichmäßig verteilen.

12.Den Blätterteigdeckel darauflegen und den Rand rundum etwas andrücken.

13.Den Blätterteigstollen bei 220 Grad(Umluft 25-30 Minuten backen. Wenn der Blätterteig oben zu dunkel wird,mit Backpapier abdecken.

14.Abkühlen lassen,aus der Form nehmen,in Stücke schneiden und lauwarm mit Beilagen servieren.