Schwarzwälder Rotkraut traditionell

Zubereitung

1.Den Rotkohl von den äußeren Blätter befreien und mit einem Küchenhobel in dünne Streifen hobeln.

2.Das Kraut mit Öl in einer Pfanne rundum anbraten.

3.Die Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und glasig dünsten.

4.Die Äpfel waschen und in Würfel oder grobe Scheiben schneiden.

5.Das Rotkraut in einen großen Topf geben und mit Wasser auffüllen.

6.Alle Zutaten dazugeben (bis auf die Äpfel) und das Rotkraut 30-45 Minuten bißfest kochen.

7.Die Äpfel nach 20 Minuten dazugeben. Dann bleiben sie zum Servieren schön goldgelb.