Schwarzwälder Sahne-Paprika-Makkaroni

Zubereitung

1.Paprika vom Gehäuse befreien,klein schneiden und in leichtem Salzwasser weich kochen.

2.Die Paprika abtropfen lassen und in der Pfanne kurz durchbraten.

3.Den Schnittlauch kleinschneiden

4.Den Schwarzwälder Schinkenspeck in dünne Streifen oder Würfel schneiden.

5.Die Paprika mit dem Zauberstab pürieren und durch ein Sieb drücken, das die Schale zurückbleibt.

6.Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und goldgelb braten.

7.Butter in einem Topf auflösen und Paprika, Paprikapulver und das Paprikamark mit einem Schneebesen verrühren.

8.Die Sahne, die Schwarzwälder Schinkenspeckstreifen  und die Zwiebeln dazugeben.

9.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10.In der Zwischenzeit die Makkaroni in leichtem Salzwasser bißfest kochen

11.Die Makkaroni abgießen und die Schwarzwälder Paprikasoße unterziehen.

12.Auf einem Teller anrichten und mit dem Schnittlauch und Parmesankäse servieren.