Schwarzwälder Selleriesalat

Zutaten

Rezept für 4-6 Portionen

1 kleiner Kopf Sellerie

150gr Schwarzwälder Schinkenspeck

2 Äpfel

2 Zironen

4 Eßlöffel gute Delikatessmajonaise

300gr gehackte Haselnüsse

100gr saure Sahne

100gr Sahne

1-2 Esslöffel Zucker

Salz

Pfeffer

Bund Schnittlauch

Schwarzwälder Selleriesalat

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Zubereitung

1.Sellerie waschen und vom Äußeren befreien.

2.Den Sellerie mit einer Küchenreibe oder Küchenmaschine fein raspeln

3.Die Äpfel vom Gehäuse befreien und ebenfals fein raspeln

4.Die Zitrone auspressen

5.Den Schnittlauch klein hacken

6.Den Schwarzwälder Schinkenspeck in kleine Stücke schneiden

7.Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

8.Den Selleriesalat 3-4 Stunden ziehen lassen.

9.Auf einem Teller oder als Beilage servieren und mit Schnittlauch garnieren

Rezept Tipp

Beilagentipp Fleisch: Steak,Filet,Schweinebraten,Sauerbraten
Beilagentipp Geflügel:Gans,Ente,Hähnchen,Pute
Beilagentipp Fisch: Seelachs,Zander,Barsch,Seeteufel,Seezunge,Lachs
Beilagentipp Krustentiere: Krabben,Garnelen
Beilagentipp Brot:Baguette,Weißbrot,Croutons,Knoplauchbrot,Olivenbrot,Chillibrot
Beilagentipp Pilze:Pfifferlinge,Champignons,Austernpile,Steinpilze,Butterpilze
Beilagentipp Kartoffeln: Salzkartoffeln,Kartoffelbrei,Bratkartoffeln,Ofenkartoffeln,Kartoffelgratins
Beilagentipp Teigwaren: Schwäbische Spätzle,Schupfnudeln,grüne Spätzle,Bandnudeln,Spaghetti,Nudelgratins
Beilagentipp Reis:Reis,Basmati,Wildreis,tomatenreis,Curryreis

Getränketipp Wein: Badischer Müller Thurgau,Spätburgunder Rotwein,Spätburgunder Weißherbst,Chardonnay
Getränketipp Bier: Pils,Hefeweizen,Export,dunkles Bier
Getränketipp alkoholfrei: Alkoholfreies Pils,alkoholfreies Weizen,Orangenschorle,Apfelschorle
Getränketipp Sekt: Sekt rose,Prosecco
Getränketipp Schnäpsle: Schwarzwälder Kirschwasser,Schwarzwälder Mirabellenschnäpsle

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