Badische Winzer - Sahnespaghetti mit Schinken

Zubereitung

1.Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden

2.Die Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser bißfest kochen

3.Den Schnittlauch und die Petersilie klein schneiden

4.Den Wachholderschinken in feine Streifen schneiden

5.Die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne braten, die Schinkenstreifen kurz dazugeben und durchbraten.

6.Mit dem Ruländerwein ablöschen

7.Die Sahne, Gemüsebrühe und die Pfefferkörner dazugeben und leicht köcheln lassen. Etwas einreduzieren lassen.

8.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Anrichten:

Die Winzer-Spaghetti auf einem Teller anrichten, mit der Wein-Schinken Sahnepfeffersoße übergießen, mit Schnittlauch garnieren und mit Beilagen servieren.