Bauern Wurstsalat

Zubereitung

1.Die Schwarzwälder Lyonerwurst (gibt es auch fertig geschnitten zum Kaufen),die Schwarzwurst und die Hüttenwurst in feine dünne Streifen schneiden.

2.Essig,Öl,Wasser und Zucker zu einem feinen Sud ansetzen. Essig je nach belieben, ob Sie es kräftig oder lieblich wünschen.

3.Essiggurken und Tomaten in kleine Würfel schneiden.

4.Die gewaschenen Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden und in leichtem Salzwasser bissfest kochen. Vollkommen auskühlen lassen.In Scheiben oder würfel schneiden

5.Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

6.Schnittlauch kleinschneiden

7.Alle Zutaten in den Wurstsalatsud geben, gut mischen und etwas ziehen lassen

8.Nochmals abschmecken

Anrichten:
Den fertigen Wurstsalat auf einem großen Teller anrichten,etwas Wurstsalatsud darübergießen und mit den Zwiebelringen,dem Schnittlauch und den Salatblättern garnieren.