Breite Butterbandnudeln

Zubereitung

Nudeln herstellen:

1.Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem schönen festen wolligen Teig kneten.

2.Den Teig 1 Stunde ruhen lasse.

3.Sollte der Teig zu trocken sein etwas Wasser und oder Öl dazugeben.

4.Dan den Teig portionsweise flach drücken und durch die Nudelmaschine drehen.


1.Die Bandnudeln in leichtem Salzwasser bißfest kochen

2.Die Butter in kleine Stücke schneiden und unter die heißen Bandnudeln geben.Gut mischen, bis die Butterflocken vollkommen geschmolzen sind

3.Mit dem Pfeffer abschmecken

4.Den Schnittlauch kleinschneiden und unter die Nudeln geben.

5.Die Butterbandnudeln auf einem Teller anrichten und mit Beilagen sevieren