Broccoli-Cremsuppe mit Putenstücke,Pfifferlingen und Schwarzwaldkirschen

Zubereitung

1. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen

2.Den Broccoli klein schneiden und in der Gemüsebrühe sehr weich kochen

3.Mit einem Mixer oder Zauberstab den Broccoli pürieren

4.Die Sahne dazu geben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

5.Die Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Salz und Pfeffer anschwitzen

6.Die Pfifferlinge abbürsten, zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten

7.Alles nochmals abschmecken

8.Die Putenbrust von Sehnen und Haut befreien, dann in mittlere Stücke schneiden

9.Die Putenstücke in eine Schüssel geben,etwas Öl dazu, Salz,Pfeffer, Curcuma und Paprikagewürz dazugeben und gut miteinder vermengen

10.Die Putenstücke in einer Pfanne rundum goldbraun braten

11.Die Kräuter klein schneiden

12.Die Kirschen vom Stein befreien und in dem Kirschsirup leicht erwärmen

Anrichten:

Die Broccolisuppe in Teller anrichten, die Putenstücke, die Kirschen und die Pfifferlinge dazugeben, garnieren und mit Beilagen servieren