Broccoli-Cremsuppe mit frischen Pfifferlingen

Zubereitung

1. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen

2.Den Broccoli klein schneiden und in der Gemüsebrühe sehr weich kochen

3.Mit einem Mixer oder Zauberstab den Broccoli pürieren

4.Die Sahne dazu geben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

5.Die Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Salz und Pfeffer anschwitzen

6.Die Pfifferlinge abbürsten, zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten

7.alles nochmals abschmecken

8.Die Kräuter klein schneiden

Anrichten:

Die Broccolisuppe in Teller anrichten, die Pfifferlinge dazugeben, garnieren und mit Beilagen servieren