Gefüllte Babypaprika mit schwarzen Oliven und Käse

Zubereitung

Die Paprika:

1.Die Paprika waschen

2.Dann den Struck herausschneiden und die innere weiße Haut entfernen

Die Füllung herstellen:

1.Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und goldgelb in einer Pfanne anschwitzen. Erkalten lassen

2.Die Knoblauchzehe ganz klein würfeln

3.Den Käse in sehr kleine Stücke schneiden

4.Den Schnittlauch klein schneiden

5.Das Hackfleisch und alle Zutaten zu einer Masse verkneten

5.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

6.Die Oliven mit etwas Käse füllen

7.Die Paprika mit dem Hackfleisch füllen.

8.In jede Paprika eine Olive drücken und mit Hackfleisch verschließen

7.Die Fleischbrühe zum kochen bringen

8.Die Paprika mit den Rosmarinzweigen in einer Pfanne rundum anbraten.

9.Die Paprika in die Fleischbrühe geben und etwa 20-30 Minuten leicht köcheln lassen

Tipp: Wenn Hackfleisch übrig ist, Hackfleischkugeln formen und mitkochen

10.Die Soße etwas einreduzieren lassen, oder mit etwas Weizenstärke andicken.

Anrichten:

Die Paprika auf einem Teller anrichten, garnieren und mit Beilagen servieren