Gemüseteller Variationen mit Zuckermais

Zutaten

Rezept für 4 Personen

200-300ml Gemüsebrühe

2 rote Paprika

1 kleiner Broccoli

4 Tomaten

2 Zwiebeln

1-2 Fenchelknollen

1 Schlangengurke

1 Dose Zuckermais

1-2 Lauchzwiebeln

Kräuter:

Schnittlauch

Petersilie

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Zubereitung

1.Die Paprika vom Gehäuse befreien

2.Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden

3.Die Fenchelknolle vom Kern befreien und in Streifen schneiden

4.Die Tomaten in Scheiben schneiden

5.Die Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden

6.Den Broccoli in kleine Rößchen teilen

7.Die Schlangengurke in Würfel schneiden (geschält oder ungeschält)

8.Die Gurkenwürfel in Gemüsebrühe bißfest kochen

9.Fenchel, Zwiebelringe, Broccoliröschen, Paprika und die Lauchzwiebeln mit etwas Rapsöl in einer Pfanne rustikal braten

10.etwas Gemüsebrühe dazugeben und etwa 6-8 Minuten leicht köcheln lassen

11.Den Zuckermais dazugeben

12.Die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne von beiden Seiten rustikal braten

13.Die Kräuter klein schneiden

Anrichten:
Die Tomatenscheiben auf Teller verteilen, das Gemüse dazugeben, garnieren und mit Beilagen servieren

Rezept Tipp

Beilagentipp Brot: Weißbrot, Baguette
Beilagentipp Fleisch: Hackküchle, Hackbraten, Steaks, Schnitzel,
Beilagentipp Geflügel: Putensteak, Hähnchenschnitzel, Entenbrust, Gänsebrust
Beilagentipp Wild: Rehsteak, Rehbraten, Wildschweinsteak, Wildschweinbraten, Wildkaninchen
Beilagentipp Fisch: Lachs, Wildlachs, Rotbarsch, Scholle, Seezunge,
Beilagentipp Spätzle: Spätzle, Knöpfle, grüne Spätzle, Schupfnudeln, Maultaschen
Beilagentipp Teigwaren: Spaghetti, Bandnudeln,grüne Bandnudeln, Makkaroni
Beilagentipp Kartoffeln: Salzkartoffeln, Kartoffelbrei, Countrykartoffeln
Beilagentipp Knödel: Semmelknödel, Speckknödel, Kartoffelknödel, Kräuterknödel
Beilagentipp Pilze: Champignons, Pfifferlinge, Austernpilze
Beilagentipp Dipps: Preiselbeeren, Breiselbeerbirne

Getränketipp Wein: Badischer Müller Thurgau,Badischer Rießling,Spätburgunder rotwein
Getränketipp Bier: Pils, Kristallweizen, Hefeweizen, Weizen, dunkles Bier, Radler
Getränketipp alkoholfrei: Apfelschorle, Traubenschorle, Johannisbeerschorle
Getränketipp Schnäpsle: Badischer Obstler, Schwarzwälder Kirschwasser, Himbeergeist

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