Geräuchertes Schäufele auf Rotkraut mit Backpflaumen

Zubereitung

1.Rotkrautkopf von den äußeren Blättern befreien,vierteln und mit einer Küchenreibe oder dem Messer in feine Streifen schneiden.

2.Zwiebel schälen und in Würfel schneiden

3.Einen Topf aufsetzen und das Rotkraut mit den Zwiebeln unter ständigem Rühren mit Öl anbraten.

4.Das Rotkraut mit Wasser auffüllen, bis es bedeckt ist.

5.Alle Zutaten dazugeben, bis auf die Backpflaumen.

6.Das Rotkraut 45-60 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen bis es bißfest ist.

7.Die  Backpflaumen kurz anbraten und dann  unter das Rotkkraut unterziehen.

8.Das Rotkraut nocheinmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9.Das Schäufele in der Gemüse oder Fleischbrühe heiß machen(je nach Größe 20-30 Minuten)